Gastronomie in Offenbach: NGG fordert dringend bessere Ausbildungsbedingungen
Liesbeth Kuhl
Gastronomie in Offenbach: NGG fordert dringend bessere Ausbildungsbedingungen
Gewerkschaft NGG fordert bessere Ausbildungsbedingungen in Offenbachs Gastronomie
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat die Gastronomiebranche in Offenbach aufgefordert, die Ausbildungsmöglichkeiten für junge Arbeitnehmer deutlich zu verbessern. Hendrik Hallier, Geschäftsführer der NGG Rhein-Main, betont, dass nicht allein mehr freie Stellen, sondern vor allem bessere Rahmenbedingungen der Schlüssel zur Lösung des Fachkräftemangels in der Branche seien.
Hallier wies Argumente zurück, wonach Ausbildungsplätze ohnehin unbesetzt blieben, und verwies stattdessen auf das schlechte Image des Sektors. Viele junge Menschen würden Jobs in der Gastronomie wegen unattraktiver Arbeitsbedingungen meiden, so der Gewerkschafter. Laut NGG wären faire Bezahlung, strukturierte Ausbildungsprogramme und Aufstiegschancen entscheidend, um die Personalgewinnung deutlich zu erleichtern.
Der aktuelle DGB-Ausbildungsreport bestätigt diese Bedenken. Azubis in den Berufen Hotelfach, Koch/Köchin und Service bewerten ihre Ausbildungen besonders schlecht. Gleichzeitig bieten bundesweit nur 16 Prozent der Gastronomiebetriebe überhaupt Ausbildungsplätze an – die niedrigste Quote aller untersuchten Branchen.
Die NGG Rhein-Main warnt zudem vor einer „Ausbildungsmüdigkeit“ bei den Arbeitgebern. Die Gewerkschaft macht deutlich, dass mangelnde Investitionen in die Mitarbeiterentwicklung den Fachkräftemangel weiter verschärfen. Derzeit bieten lediglich 48 Prozent der Unternehmen in der Lebensmittel- und Getränkebranche überhaupt Weiterbildungsmöglichkeiten an.
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Der Appell der NGG zeigt die Kluft zwischen offenen Stellen und der Bereitschaft junger Menschen, in den Beruf einzusteigen. Ohne höhere Ausbildungsstandards und bessere Arbeitsbedingungen könnte die Branche weiterhin mit Personalengpässen kämpfen. Die Gewerkschaft pocht darauf, dass echte Veränderungen bei den Arbeitgebern beginnen müssen – durch bessere Förderung und Begleitung von Nachwuchskräften.
